Tiempo: 20 minutos
Porciones: 2
Ingredientes
- 250 g de pasta (fettuccine, penne o spaghetti)
- 200 g de champiñones frescos, en láminas
- 2 dientes de ajo, picados
- 200 ml de crema de leche
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de manteca o aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
- Perejil fresco picado (opcional)
Preparación
- Cociná la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente.
- Mientras tanto, calentá la manteca o el aceite en una sartén y salteá los champiñones durante 5 o 6 minutos.
- Agregá el ajo y cociná un minuto más.
- Incorporá la crema de leche y mezclá suavemente.
- Añadí el queso parmesano y revolvé hasta obtener una salsa cremosa.
- Escurrí la pasta y mezclala con la salsa.
- Condimentá con sal y pimienta, y serví con perejil fresco y un poco más de queso rallado.
Creamy Mushroom Pasta
Prep Time: 20 minutes
Servings: 2
Ingredients
- 250 g (9 oz) pasta (fettuccine, penne, or spaghetti)
- 200 g (7 oz) fresh mushrooms, sliced
- 2 garlic cloves, minced
- 200 ml (¾ cup) heavy cream
- 50 g (½ cup) grated Parmesan cheese
- 1 tablespoon butter or olive oil
- Salt and black pepper to taste
- Fresh chopped parsley (optional)
Instructions
- Cook the pasta in a large pot of salted boiling water until al dente.
- While the pasta cooks, heat the butter or olive oil in a large skillet over medium heat.
- Add the mushrooms and cook for 5 to 6 minutes, until golden and tender.
- Stir in the minced garlic and cook for another minute.
- Pour in the heavy cream and stir gently.
- Add the grated Parmesan cheese and cook until the sauce becomes smooth and creamy.
- Drain the pasta and toss it with the sauce until evenly coated.
- Season with salt and black pepper, then garnish with fresh parsley and extra Parmesan before serving.
Tip: For extra flavor, add grilled chicken, crispy bacon, or a handful of fresh spinach during the last few minutes of cooking.