Ingredients

• 1 baked cake (vanilla or chocolate), completely cooled
• 1/2 to 3/4 cup frosting (matching or complementary flavor)
• 12 oz (340 g) candy melts or white chocolate
• 20 to 24 lollipop sticks
• Sprinkles (optional)

Instructions

1. Crumble the cooled cake into fine crumbs in a large bowl.
2. Add the frosting a little at a time and mix until the cake holds together when squeezed.
3. Roll the mixture into 1-inch balls and place them on a parchment-lined tray.
4. Chill for 1 to 2 hours, or freeze for 15 to 20 minutes until firm.
5. Melt the candy melts according to the package directions.
6. Dip the end of each lollipop stick into the melted candy, then insert it halfway into a cake ball. Chill for 5 minutes.
7. Dip each cake pop into the melted candy, gently tapping off the excess coating.
8. Add sprinkles before the coating hardens, if desired.
9. Stand the cake pops upright in a foam block or cake pop stand until the coating sets.

Tips

• Don’t add too much frosting, or the cake pops may become too soft.
• If the coating is too thick, add a small amount of vegetable shortening to thin it.
• Store finished cake pops in an airtight container at room temperature for up to 3 days or in the refrigerator for up to 1 week.

Receta Fácil de Cake Pops

Ingredientes

• 1 pastel (bizcocho) horneado de vainilla o chocolate, completamente frío
• 1/2 a 3/4 de taza de betún (frosting), del sabor que prefieras
• 340 g (12 oz) de candy melts o chocolate blanco para derretir
• 20 a 24 palitos para cake pops o paletas
• Chispas de colores (grageas) para decorar, opcional

Instrucciones

1. Desmorona el pastel frío en un recipiente grande hasta obtener migas finas.
2. Agrega el betún poco a poco y mezcla hasta que la masa se una y mantenga su forma al presionarla con la mano.
3. Forma bolitas de aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada) de diámetro y colócalas sobre una bandeja cubierta con papel para hornear.
4. Refrigéralas durante 1 a 2 horas o congélalas de 15 a 20 minutos hasta que estén firmes.
5. Derrite los candy melts o el chocolate siguiendo las instrucciones del empaque.
6. Sumerge la punta de cada palito en el chocolate derretido y luego insértalo hasta la mitad de cada bolita. Refrigera durante 5 minutos para que se fije.
7. Sumerge cada cake pop en el chocolate derretido, girándolo suavemente para cubrirlo por completo. Da pequeños golpecitos para eliminar el exceso de chocolate.
8. Decora con chispas de colores antes de que el chocolate se endurezca.
9. Coloca los cake pops de pie en una base de unicel (espuma) o en un soporte para cake pops y deja que el chocolate se endurezca por completo.

Consejos

• No agregues demasiado betún, ya que los cake pops pueden quedar demasiado suaves.
• Si el chocolate está muy espeso, añade una pequeña cantidad de manteca vegetal para hacerlo más fluido.
• Guarda los cake pops en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por 1 semana.