Ingredientes para la receta de crumbl cookies
- 250g de harina común
- 1/2 cdita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cdita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- 150g de manteca sin sal, fría y en cubos
- 120g de azúcar blanca
- 80g de azúcar rubia
- 1 huevo
- 1 cdita de extracto de vainilla
- Opcional: 200g de chips de chocolate, nueces o frutos secos troceados, frosting (o lo que quieran).
Cómo hacer crumbl cookies paso a paso
- Preparar los ingredientes secos: En un bol mediano, tamizar la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo y la sal. Mezclar bien y reservar.
- Hacer la base de la masa: En un bol grande, colocar la mantequilla fría en cubos junto con el azúcar blanco y el azúcar moreno. Con una batidora de varillas (o a mano con una espátula), batir a velocidad media hasta que la mezcla tenga una textura arenosa y homogénea. No es necesario que quede una crema perfecta.
- Incorporar los ingredientes húmedos: Añadir el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Batir a velocidad baja sólo hasta que el huevo se haya integrado. No sobrebatir.
- Unir la masa: Agregar la mezcla de ingredientes secos al bol de los húmedos. Integrar con una espátula hasta que no queden restos de harina. Si se añaden chips de chocolate o nueces, este es el momento de incorporarlos con movimientos envolventes.
- Refrigerar la masa: Cubrir el bol con film transparente y llevar a la nevera durante al menos 30 minutos. Este paso es fundamental para la textura.
- Formar las galletas: Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja con papel de hornear. Con una cuchara para helados o con las manos, formar bolas grandes de masa (de unos 80-100g cada una), sin manipularlas demasiado. Colocarlas en la bandeja dejando bastante espacio entre ellas.
- Hornear las Crumbl Cookies: Hornear durante 12-15 minutos. Los bordes deben estar ligeramente dorados, pero el centro debe parecer un poco pálido.
- Enfriar y disfrutar: Sacar la bandeja del horno y dejar que las galletas reposen en ella durante 10 minutos. Después, transferirlas con cuidado a una rejilla para que se enfríen por completo. Ahora sí, a disfrutar la receta de crumbl cookies caseras.
Crumbl Cookies Recipe (US Cups)
Ingredients
- 2 cups all-purpose flour (250 g)
- 1/2 tsp baking soda
- 1/2 tsp baking powder
- A pinch of salt
- 2/3 cup unsalted butter, cold and cubed (150 g)
- 1/2 cup white sugar (120 g)
- 1/3 cup plus 1 tbsp brown sugar, packed (80 g)
- 1 large egg
- 1 tsp vanilla extract
- Optional: 1 1/4 cups chocolate chips, chopped nuts or dried fruits (200 g), frosting (or whatever you like)
How to Make Crumbl Cookies Step by Step
Prepare the dry ingredients: In a medium bowl, sift the flour, baking soda, baking powder and salt. Mix well and set aside.
Make the dough base: In a large bowl, place the cold cubed butter along with the white and brown sugar. Using a hand mixer (or a spatula by hand), beat at medium speed until the mixture is sandy and uniform. It does not need to be perfectly creamy.
Add the wet ingredients: Add the egg and vanilla extract to the butter and sugar mixture. Beat on low speed only until the egg is incorporated. Do not overmix.
Combine the dough: Add the dry ingredients to the wet ingredients. Fold with a spatula until no traces of flour remain. If you’re adding chocolate chips or nuts, fold them in gently now.
Chill the dough: Cover the bowl with plastic wrap and refrigerate for at least 30 minutes. This step is key for the texture.
Form the cookies: Preheat the oven to 350°F (180°C) and line a baking tray with parchment paper. Using an ice cream scoop or your hands, form large dough balls (about 3 to 3.5 oz each), handling them as little as possible. Place them on the tray leaving plenty of space between each.
Bake the Crumbl Cookies: Bake for 12-15 minutes. The edges should be lightly golden but the centers should look a little pale.
Cool and enjoy: Remove the tray from the oven and let the cookies rest on it for 10 minutes. Then transfer them carefully to a wire rack to cool completely. Enjoy your homemade Crumbl Cookies.