Por Gladys Giaveno
Ingredientes
- 1 kg 1/2 de pollo
- 400 grs de pulpa de tomate
- 50 grs de panceta
- 20 grs de manteca
- 3 zanahorias
- 2 tallo de apio
- 1 cebolla
- hojas de albahaca
- 4 cucharadas de aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
Paso 1: limpiar bien el pollo y trozarlo.
Paso 2: picar la cebolla, la panceta, las zanahorias y el apio
Paso 3: Freír todo en una cacerola con manteca
Paso 4: agregar los trozos de pollo, dorar unos minutos en fuego fuerte y salpimentar.
Paso 5: agregar la pulpa de tomate, la albahaca y terminar la cocción,añadiendo algo de caldo o agua.
Paso 6: cocinar todo unos 30 minutos y servir con puré de papas, acompañado con vino blanco o rosado
Chicken casserole (serves 4)
By Gladys Giaveno
Ingredients
1 kg 1/2 chicken
400 grams of tomato pulp
50 grams of bacon
20 grams of butter
3 carrots
2 celery stalks
1 onion
basil leaves
4 tablespoons of oil
Salt
Pepper
Preparation
Step 1: clean the chicken well and cut it into pieces.
Step 2: chop the onion, bacon, carrots and celery.
Step 3: Fry everything in a pan with butter.
Step 4: add the chicken pieces, brown for a few minutes over high heat and season with salt and pepper.
Step 5: add the tomato pulp, basil and finish cooking, adding some broth or water.
Step 6: cook everything for about 30 minutes and serve with mashed potatoes, accompanied with white or rosé wine.